夏天，習慣性的為家人褒上一鍋綠豆沙。
香濃爽口、入口沙沙、清涼去火，算不算是夏日一種無上的美味呢?
食材
去皮 綠豆 、 陳皮 、 海帶 絲、 冰糖 、水。
方法/步驟
去皮綠豆加入適量清水泡發
陳皮泡軟，刮掉白色內膜；
海帶絲洗淨，稍稍切成小段；
綠豆、海帶絲、陳皮加入綠豆4倍左右的水放入慢燉鍋，加入適量冰糖，大火燒開，中火慢燉，直到綠豆出沙，湯汁濃稠，放涼後即可享用。
完成
注意事項
綠豆皮會影響口感，建議選用去皮綠豆，各大超市都可以買到；
沒有去皮綠豆可用用帶皮綠豆，等綠豆煮開花以後，可以撈去部分的豆皮，但是綠豆皮長時間煮制以後，會使湯色變紅；
也可等煮好放涼以後，將綠豆沙倒入料理機打碎即可，這時就沒有綠豆皮惱人的口感了；
陳皮泡軟後，裡面的白色內膜要刮乾淨，以防味苦，放陳皮味道比較香，有助於食物的消化，具有健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。 但是不要多，一小塊就好；
海帶營養價值雖高，但是甲抗病人不要吃海帶、孕婦和哺乳期媽媽不要多吃海帶，且吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果；
也可煮好、放涼後加入適量蜂蜜、牛奶拌食；
一次吃不完的綠豆湯，可置於保鮮盒冷藏，隨吃隨取；
體質偏寒的人，建議不要吃太涼的綠豆湯，也不要在運動出汗後馬上吃冰涼的食物。
綠豆、海帶、陳皮三種味道混合在一起，再加上冰糖淡淡的甜味，其香撲鼻、其味勝佳啊