這個菜已經做了好久了，是暑假在媽媽家做的，媽媽家有塊蔬菜地，每到夏季，就會種很多的蔬菜的，這個是旁邊長出來的，叫做笤帚，我們這裡人一般等到這個長大了，然後晒乾做笤帚，用來掃地的當然這個幼苗時，是可以吃的，雖然表面澀澀的，但是涼拌著或者炒著吃都是很不錯的
食材食譜熱量：78.5(大卡)
主料 笤帚葉300g
輔料 油適量鹽適量大蒜適量自制辣椒醬適量醋適量
方法/步驟
準備適量的笤帚葉子，沖洗乾淨，然後在水裡泡一會，
上鍋燒水，等水開了，加入少許的鹽，然後加入笤帚葉子焯一下
把焯好了的葉子撈出來，在冷水裡泡一會，主要是去除笤帚葉子上的那股澀味
然後裝盤，加入切好的大蒜，鹽
最後加入適量的白醋調味即可
注意事項
把焯好了的葉子撈出來，在冷水裡泡一會，主要是去除笤帚葉子上的那股澀味