閩臺的婚俗千奇百怪，令人歎為觀止。其中在迎親隊伍中，用紅紅的竹籃盛著的粗大豬腳格外引人注目，人們稱之為“轎前豬腳”。
每當誰家要娶媳婦，在準備送往女方家的禮品中，少不了要準備兩隻大小一樣的豬腳（寓意兩親家雙雙幸福美滿）。重量應在每隻十公斤左右，如果準備太小的豬腳，會被女方視為小氣，內放十二元錢，代表婚後日子一年十二個月天天豐衣足食。然後分別放進兩隻做工考究的紅籃裡（那是專門用於娶親的禮品盒，俗稱紅籃）。另外，挑“紅籃”的扁擔也有講究，扁擔兩頭的尖端要用紅紙粘上，以圖吉利。待來到女方家，“轎前豬腳”要置於女方家的大廳裡，新娘父母要清點豬腳肉和所帶禮品，並象徵性地把豬肉切一塊，重量在二斤左右，切大了會被人說貪心。剩下的部分再由迎親隊伍連同嫁妝一起帶回男方家。
據傳，“轎前豬腳”早在唐朝閩南就很流行。唐朝時，閩越土著常常叛亂，朝廷常派軍隊入閩平亂。當時閩南民間百姓遇有女兒出嫁時，都舉家啼啼哭哭，甚是悽慘。平亂將軍派人一打聽，原來是閩南一帶人煙稀少，到處古木參天，豺狼出沒，經常有女孩出嫁途中遭老虎襲擊，有的甚至為此丟了性命（另一種傳說，是天狗咬新娘），所以才啼哭得如此悽慘。軍隊就將此訊息帶回京城稟報。唐朝開國元老程咬金想出一條計策來：“老虎傷人，乃飢餓所逼，而虎食肉是本性，可用豬肉掛於轎前，遇有老虎出現，遂將豬肉扔給老虎填肚子，新娘和迎親隊伍可免遭其害。”有人將此法一試，果然奏效，以後人們便仿而效之。為了便於攜帶，人們就將整塊肉連豬腿吊於轎前，所以稱為“轎前豬腳”。