巴殺?

巴殺 、均質、閃蒸是液乳生產過程中常用的技術，也是不可缺少的幾步。

他們的作用分別是：

巴殺作用：殺死致病菌、啟用芽孢。

均質作用：破碎脂肪球，防止脂肪上浮。

閃蒸作用：提高幹物質。