營養師職業的出現，是適應社會健康的需求而產生的。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點於一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。營養師的職業要求是專心專業服務於健康。
工具/原料
公共營養師考試
方法/步驟
公共營養師考試簡介
培訓物件：
公共營養師資格考試的培訓物件主要是：幼兒園保健老師，學校校校醫，醫療機構及社群衛生站的醫護人員，單位食堂，健身會所諮詢顧問，食品保健品從業人員，在校大學生等。
學習內容：
公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。
通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。國際註冊，全國通用，聯網可查！
公共營養師職業概況
公共營養師是人力資源和社會保障部頒佈的第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格（人力資源和社會保障部發[1994]98號檔案第六條規定“人力資源和社會保障部負責以技能為主的職業資格鑑定和證書的核發與管理”），主要從事的工作內容包括：（1）進行人體營養狀況評價、管理和指導；（2）進行膳食營養評價、管理和指導；（3）對食品及配方進行營養評價；（4）進行營養知識的諮詢與宣教。
目前，我國的營養專業人才十分緊缺，公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養諮詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社群發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高階管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。
公共營養師職業等級
公共營養師資格考試是由人力資源和社會保障部統一組織考試，理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源和社會保障部教育培訓中心頒發職業資格證書。
本職業共設4個等級，分為4級公共營養師(國家職業資格4級)、3級公共營養師(國家職業資格3級)、2級公共營養師(國家職業資格2級)、一級公共營養師(國家職業資格一級)。
公共營養師申報條件
4級：（符合以下條件之一即可報考）
（1）高中學歷，連續從事本職工作一年以上。
（2）具有醫學、食品學或相關專業中專證書。
（3）
3級：（符合以下條件之一即可報考）
（1）取得4級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業（相關職業）工作2年以上。
（2）具有醫學、食品學或相關專業大學專科及以上學歷證書。
2級：（符合以下條件之一即可報考）
（1）取得3級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上。
（3）具有醫學、食品或相關專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職工作2年以上。
（4）取得醫學、食品或相關專業中級以上專業技術職務。
（5）取得醫學、食品或相關專業助理專業技術職務後，連續從事本職工作3年以上。
公共營養師報名時間
江蘇省報名時間截止到9月1號，一般採用團體報名方式，報名公告由省資格鑑定機構公佈。
公共營養師報名材料
2張2寸藍底照片，2張身份證影印件，2張證書影印件（學生請附學生證影印件2張）
江蘇地區可報考恆健營養學院進行報名
公共營養師考試時間
國家職業資格鑑定現實行全國範圍內繼續試行國家職業資格統一鑑定日(以下簡稱“統考日”)制度。“統考日”，全國統一鑑定日期是每年的5月和11月。江蘇省本次考試時間是在11月的第3個週末！
公共營養師鑑定方式
43級考試分為理論知識和專業技能考試兩部分，其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題，採用題卡作答。專業技能考試題型是綜合應用，採用紙筆作答。考試採用百分制，60分及格；2級考試按照基礎、技能和論文3個科目進行。
具體考評辦法
1、按規定的時間完成規定學習學時；
2、領取准考證。
3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試。
4、理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源和社會保障部教育培訓中心頒發職業資格證書。
5、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。
6、2級公共營養師還須進行綜合評審。
論文答辯流程
1、 簽到----輪候；
2、 叫號----進入；
3、 自我介紹：姓名、學歷或技術背景、培訓單位、工作單位、所從事的工作等；
4、 論文簡介；
5、 主考官提問；
6、 答辯委員提問；
7、 結束；
8、 評分。
公共營養師證書發放
考前1周發准考證。證書一般在考試之後5個月左右發放。