人類最健康的飲料是茶，女人最經典的飲品是花，所以古人有“上品飲茶，極品飲花”之說。而現代亦有“男人品茶，女人飲花”之詞。
花草茶，一半是用來品嚐，一半是用來欣賞。
泡茶時，最好選用透明的玻璃壺，看晶瑩的茶水一點點被花瓣濡染變色，也是一種享受。看那輕盈的花瓣在水中搖曳，澄清的茶水變幻出繽紛的顏色，馥郁的香氣如陽光般溢。淺金色的菩提子花茶、紫色的錦葵茶、絳紅色的洛神花茶、藍紫色的薰衣草茶、綠色的蒲公英茶，橘黃色的沙菊茶,或是能讓人聯想到普羅旺斯的天空的薰衣草茶…
花草茶的繽紛色彩足以帶給人賞心悅目的視覺享受，與此同時，花草茶中也含有豐富的營養成分，對人體健康具有廣泛的功效。
方法/步驟
茉莉花，性溫、味甘具有提神功效，可安定情緒及舒解鬱悶。可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病，月經失調也有功效。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果。冬季到來，需要潤肺、養胃的人越來越多。茉莉花茶可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。另外在服藥的同時配合一些行為療法，包括食療。平時清淡為主，不要吃辛辣食物。患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於症狀的恢復均有很好的幫助。
金銀花：具有清熱、解毒、潤肺化痰、補血養血、通筋活絡、咳嗽抗病毒之功效。可治療習慣性便祕，用金銀花，大黃，按照3：1的用量，一併泡茶飲用，並以適量的蜂蜜調味，有清熱瀉水，潤腸通便的，瘦小腹的功效。
辛夷花：排毒養顏。消暑止咳，降壓減肥。
馬鞭草：有強化肝臟的代謝的功能，並具有鬆弛神經，幫助消化以及改善腹氣的功效，可以治偏頭疼，還有瘦身的功用，注意孕婦禁止使用。
紫玫瑰：幫助新陳代謝，排毒通便，纖體瘦身，調整內分泌，最適合因內分泌紊亂而肥胖的MM。
洛神花：可解毒，利尿，去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多餘的脂肪，科研人員還發現，飲用時加上玫瑰花茶，95%的病人體重下降了1到3公斤，口感是酸的，泡出來的顏色紅紅的，十分漂亮，冷熱飲用都很好。
玳玳花：微苦，但香氣濃郁，配上綠茶飲用。滋潤肌膚，更可以減少腹部脂肪，是絕佳的，美容瘦身飲品。
檸檬片：可利尿，調劑血管通透性，適合浮腫虛胖的MM。
決明子：促進胃腸蠕動，清除體內宿便，降低血脂血壓。通便減肥效果好。
陳皮：可以幫助消化，排除胃氣，還可以減少腹部脂肪堆積，許多中醫減肥配方都有他，陳皮性溫和決明子，荷葉等性中微寒的花草配在一起效果更好。
甜菊葉：天然甜味劑，是瘦身著的良伴，幾乎沒有卡路里，最適合想吃甜的又怕胖的你，主要是和別的花草茶搭配起來飲用，充當甜味劑。
荷葉：自古以來瘦身的良藥，可以清火，利尿，清脂，通便。
薄荷：具有冰涼解毒、刺激食慾、消除胃脹氣、助消化、去除口臭等功效。好處多多，對肥胖糖尿病等都有好處，當然還能清新口氣了，可以去油膩，薄荷乾的溼的都能用。甘草：可以抑制膽固醇，還能增強免疫力，抑制炎症，但會使血壓升高，不適合高血壓的人。
千日紅：是花草茶中非常特別的品種，若選用上佳品種，沖泡時可以看到花慢慢的開啟，如水中開花一般，功效方面，包括護膚養顏，亦有利尿的功效。還有清肝明目、止咳、降壓排毒、解除疲勞、美容沒顏的功效。
迷迭香：抵禦電腦輻射，提神醒腦、療頭痛、增強記憶力;幫助消化、胃腸脹氣、治腹痛;促進頭皮血液迴圈，改善掉髮和禿頭現象，降低頭皮屑的發生;減肥、消水腫、抗老化。促進血液迴圈，降低膽固醇，抑制肥胖，它的功效很多，是一味很好的花草茶。
百合花：對於陰虛久咳、潤肺化痰、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等有奇效。可清腸胃，排毒，治療便祕，和玫瑰花，檸檬馬鞭草一起泡效果更佳。