冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節裡備受青睞。夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食慾。
食材食譜熱量：288(大卡)
主料 牛奶（伊利純牛）2袋雞蛋4個
輔料 白糖100g
方法/步驟
步驟一：打蛋取蛋黃
需4個雞蛋，取出蛋黃。取蛋黃是需要技巧的，先打破雞蛋，然後使用空礦泉水瓶子取蛋黃，捏緊空瓶子，對著蛋黃，放鬆礦泉水瓶，由於吸力蛋黃就吸進瓶子裡了。
步驟二：蛋黃加糖打發
使用稱秤100g白糖（也就是2兩），將糖加入4個雞蛋的盆裡進行攪拌，攪拌成乳白色即可
步驟三：煮牛奶
將兩包240ml的伊利純牛奶放在鍋上煮1-2min，牛奶冒氣即可，煮好牛奶加入到打發的白糖蛋黃液中，一點一點加入熱牛奶，邊攪拌邊加，這樣蛋黃不會凝固。
步驟四：冷凍
加好牛奶的蛋液，再放在鍋裡煮2min，切記一定要攪拌，徹底放涼以後放入冰箱冷凍。
注意事項
冷凍的時候記得隔半小時進行攪拌，這樣就不會有冰渣。
純牛奶可以換成其他口味的牛奶，花生牛奶會有花生味，還可以加一些葡萄乾、乳酪之類的，味道