如果說道喜歡的韓國美食，大家肯定張口就說泡菜湯，韓國烤肉，部隊湯等大家眾所周知的料理。那今天小編再為大家介紹一個韓國美食——牛雜碎湯（설렁탕）。這可是在韓國的人氣料理呢，好吃美味而且富有營養，下面讓我們來一起看看它的製作方法吧。
牛雜碎湯
以牛腿骨和牛肉的濃郁味道著稱的牛雜碎湯是長時間精心熬製的補品。
製作方法
1.製作材料：主材料：牛腿骨 1000g，牛腳1000g配料：牛肉（牛排骨肉）800g，大蔥100g，蒜30g,生薑30g,水3000ml，鹽（少許）
2.基本資訊料理時間：210分分量：6人份標準卡路里：423kcal（每人）
3.料理過程
1）將牛頭、牛腳和牛腿骨切成塊，洗淨後在冷水中放置1小時除去血水後撈出。
2）將牛肉也浸泡30分鐘析出血水3）在大鍋中加入一定量的水，將牛頭肉，牛腳，牛腿骨放入，水開一次後將肉放入漏勺中，把水倒掉。4） 再次將2）中的材料放入冷水中加熱，放入牛排骨肉和生薑，大蒜一起煮。
5） 這期間將湯上的油去除（如果中間水減少太多，可加水繼續熬）
6）肉熟差不多且湯變成白色後，將肉取出，讓湯冷掉並取除油脂（將湯倒出放在冰箱中，上層的油凝固住後很容易去除。
7）除去附著在骨頭上的肉，將排骨肉切成薄片。再放入鹽，胡椒粉，辣椒粉，切小的蔥。