黃金烤仔排，新醬汁調出新滋味
食材食譜熱量：253.6(大卡)
主料 雙匯牌排骨500克玉米粒50克青豆25克胡蘿蔔丁25克黑珍珠25克白芝麻10克
輔料 祕製醬1千克蔬菜汁900克鹽2克味精3克雞精3克溼澱粉3克色拉油20克
祕製醬的配方及製法：
李錦記排骨醬4瓶，生抽200克，辣妹子醬600克，海鮮醬4瓶，叉燒醬2瓶，美極鮮醬油350克，白糖300克，味精300克，高湯1千克。將以上原料調勻，入鍋中小火燒開，放涼即可。
製作方法：
排骨切長10釐米、寬10釐米的塊，洗淨後加入蔬菜汁醃漬4小時左右。
將排骨控幹水分，再加祕製醬醃漬約3小時。
將排骨入烤箱內（底溫180℃，上溫200℃），烤8-10分鐘，再刷上一層祕製醬，撒上芝麻，再烤1分鐘，取出擺在盤邊。
將其他原料（白芝麻、排骨除外）分別入沸水中，大火汆半分鐘，撈出控水。
鍋上火，放入色拉油，燒至七成熱時放入上述原料，大火翻炒均勻，用鹽、味精、雞精調味，淋溼澱粉勾芡，出鍋裝在盤中間。