之前用紫薯做過一次小塔，雖然很好吃，但其實那並不是我真正想做的，只不過是那天心血來潮，而真正想做的是今天這款吐司，原來在別的童鞋家看到過用紫薯做的吐司，剎那間讓我有了想拿紫薯做麵包的念頭，其實買紫薯當天我就嘗試做了次吐司，結果。。。那叫一個痛苦，右手揉出一個水泡也沒揉到完全階段，讓我不禁佩服那些用紫薯做吐司的童鞋，連續嘗試過幾次感覺都不太理想，方子也被我改了N次，今天這款還算是我比較滿意的，畢竟手揉麵不同於機器，沒那麼高的頻率，再加上天冷，麵糰也不容易發酵，所以如果有和我一樣，喜歡手揉麵又不用麵包機的童鞋，最好想清楚再嘗試~
我感覺地瓜吐司不同於南瓜，因為地瓜不光面還很粘，特別是紫薯還乾的厲害，水份上不太容易掌握，建議大家溫水揉麵，水一點一點加，全程都用自己雙手感覺，下面方子裡寫的牛奶用量僅供參考，水份的用量還要根據地瓜的含水量決定，我當時做了一個鹿背模外加兩個小模具，方子是我按一個鹿背模的量修改後的，不管怎麼說，想吃到好東西不費點力氣還真不成。
方法/步驟
