北方人喜歡吃麵食，但是炎熱的夏季熱鍋麵條卻難以入口，不妨做一道來做一道涼麵，吃起來清爽可口。
食材食譜熱量：574.5(大卡)
主料 圓麵條500g黃瓜1根豆芽200g
輔料 生抽適量鹽適量花椒5g糖適量紅辣椒油適量芝麻醬適量食用油適量
方法/步驟
選2mm左右的圓麵條，蒸鍋15分鐘（蒸出來的麵條再水煮會硬些，吃起來口感更佳）
再蒸麵條的過程中，另起鍋勺開水，將豆芽開水燥下。
將黃瓜切絲備用
將蒸好的麵條開水輕煮一到兩分鐘，撈出林幹水分。
鍋內放適量食用油，放入花椒，小火熬製，去除花椒。
取部分燒好的油均勻的拌在林乾的麵條上（我每次做的分量較大，一次吃不完的時候可以防止麵條黏在一起，以備下次食用。如果做的量較少，這步驟可以省去）
將麵條，切好的黃瓜絲，燥好的豆芽放入碗中
加入適量生抽，鹽，糖，芝麻醬，和熬製好的麻椒油，紅辣椒油，攪拌均勻即可食用
注意事項
麵條一定要用圓麵條，做出來硬硬的口感好，扁的麵條容易黏在一起。
要是做的分量較大的話，可以把煮好的麵條用熟油拌一下，這樣可以放很長時間，方便下次食用