週五晚又是中雨，都說下雨天打孩子----閒著也是閒著（這句話原來是“下雨天打鞋子——閒著也是閒著”，說的是下雨天抓緊時間打草鞋，在湖北一帶把“鞋子”讀成“小孩”，流傳到北方，便誤為打孩子了）。這話放我家，便成了下雨天沒事做烘焙----閒著也是閒著。前些天網購的蛋卷機已到貨，在向貓夏君諮詢了詳細的做法之後，我也開始了蛋卷的製作。
食材
所需材料： 黃油 120克、糖粉90克、鹽1克、 雞蛋 4粒、低筋粉100克、熟黑 芝麻 些許。
方法/步驟
黃油軟化後，加入糖粉稍稍打發；
分三次加入四個全蛋，攪拌均勻；
將低筋粉過篩加入2中，攪拌成麵糊；
加入黑芝麻，拌勻；
將模具兩面加熱；
舀一勺麵糊放進模具（大約10ML）；
壓緊後過幾秒再翻面煎一下；
拿筷子將蛋麵皮捲起來；
置涼後即食。
注意事項
第一次做蛋卷用了一個來小時，成品沒有象中的那麼酥脆，查了下原因可能是煎的火候還不夠，或者是黃油加得少（按貓夏君的方子，黃油需放165克，可我怕熱量太高，所以減了45克），只留待下回再試。雖然成品不夠理想，但還是很受歡迎，一整盒蛋卷到今天中午就消滅貽盡。嗯，做起來還是覺得麻煩，估計以後會很少用哈。