話說啤酒入饌早已不是什麼稀奇的事情，啤酒鴨、啤酒蛋、啤酒雞翅等等都是耳熟能詳的菜品。家裡剩了半罐黑啤，我家夫君留給我做菜用的，說是黑啤實在不合他的口味，開了的啤酒不用就要壞了，不能浪費。今天用它來做了這道啤酒肉絲，味道很不錯，我家挑食的夫君還多吃了半碗飯，並且不斷嘆息我的拍照技術太爛，沒把這盤肉拍出應有的美感。。。
食材食譜熱量：327.5(大卡)
主料 豬肉絲200g
輔料 乾紅椒3個老抽適量澱粉適量鹽適量
方法/步驟
材料準備好，肉絲是昨晚切好的，用少許澱粉、料酒和生抽抓勻放置15分鐘，；
姜蒜切片，乾紅椒和八角洗淨；
鍋內入適量油燒熱，入配料小火炒出香味；
接著倒入肉絲翻炒；
入生抽和老抽上色；
倒入啤酒，酒量與肉絲持平，放入冰糖；
大火燒開，轉中火燒至收汁，中途要開蓋翻動，小心燒糊；
盛盤。
