港式奶茶調製的配料與流程
方法/步驟
物料：雪克杯2個，攪拌勺1支，濾網1個，茶袋1個，量杯1個
水放入小鍋中蒸煮至100度燒開，將茶袋清洗一遍裝入錫蘭茶葉，用冷水過沖洗一遍，放入開水中，溫度降到60度左右煮茶葉3分鐘，熄火燜5分鐘。
時間到後，將茶水倒入雪克杯中，上面鋪上濾網，將茶水倒入另一個雪克杯中過濾，迴圈過濾8次，將茶水中雜質去除，增強茶水的柔順口感。
取出制好的茶水用量杯量取170毫升，用黑白淡奶量取170毫升，按1：1比例倒入雪克杯，並倒入20毫升果糖糖漿，加入約50g冰或者水，混合搖晃至均勻即可。
注意事項
蒸煮時間不能出現過大誤差。
茶水過濾環節主要為口感考慮，不可省略此操作