怎樣自制全麥南瓜牛舌饅頭?

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怎樣自制全麥南瓜牛舌饅頭

食材

全麥粉 50克
普通 麵粉 150克
白糖 10克
酵母 2克
溫水 8克
南瓜 107克

方法/步驟

1 準備材料

怎樣自制全麥南瓜牛舌饅頭

2酵母用不燙手的溫水兌開加入白糖 讓其靜置5分鐘

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3 兩種麵粉過篩後加入南瓜泥 稍捏揉一下 再倒入酵母糖水

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4揉成三光面團

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5蓋塊溼布蓋蓋發酵1個半小時左右

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6再放在撒了乾麵粉的案板上揉成長條

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7切成大小均勻的面劑 看這組織很細膩就可以了

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8取個麵糰 擀成長方形

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9再兩頭對摺過來 像疊被子一樣

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10再對摺 變成三折

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11口子捏緊 兩頭也捏緊整形

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12反過來壓平一下

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13再做下一個 全部做了七個 蓋溼布鬆弛5分鐘

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14墊塊溼紗布 冷水上鍋蒸10-15分鐘左右 再燜5分鐘即可

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15成品完成

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