忘了是在哪個節目看到這句話了---紅配綠超人氣。我在嘴裡來回咂吧了半天，這句話怎麼這麼生活，這麼形象、這麼有人情味，這麼給力呢。
小時候接受的審美觀教育，紅配綠是最俗的，黑配灰、黑配白、灰配白。。。反正就是這些沒有顏色的顏色才顯得有品味。於是上班後很長一段時間拉開衣櫃總以沒有顏色為榮。現在反爾不太敢穿，一身黑襯著張黃臉，想想就心驚。
現在覺得只有魔鬼身材，雪白麵孔的漂亮人物才配穿黑與灰。象我們這等，穿點顏色反爾能遮醜。看到別人把顏色衣服穿出味道也羨慕，但是直接紅配綠恐怕只有楊二那樣的才敢往身上招呼吧。別說，演播室裡聚光燈下，紅配綠還真是美麗。
菜式裡面倒是很講究紅配綠的，熟悉我的朋友都知道我特喜歡加幾片胡蘿蔔，就是圖個好看。今天這道江南經典紅配綠菜式“小河蝦炒韭菜”，還真不只是好看，鮮是鮮得來，下飯佐酒過粥統統了得，那食療效果也是很好滴，聽我分析一下哈：
韭菜含有多種營養成分，不僅能消炎殺菌，還有溫中下氣、健胃補虛等功效，蝦含有豐富的蛋白質和鈣，韭菜炒河蝦除了有健胃補虛的功效外，也能解除風寒所引起的外感病症。尤其是用不到5cm的小河蝦，油鍋炸後都可以連皮吃，補鈣效果更是好。
這菜還是在揚州的時候做的，現在發上來，給北京的冬天添點色彩吧。
食材
韭菜 1斤、小河 蝦 半斤、 姜 1塊、黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖白湯匙、鹽適量
方法/步驟
小河蝦用流動水淘冼乾淨，控幹水份備用。韭菜摘好洗淨控水後後，切成約8CM的段。薑切片備用。鍋內油熱後，加入薑片煸出香味，再倒入小河蝦炒至微微發紅，加黃酒、糖翻炒幾下。
加入生抽微微上色並炒勻，加入韭菜快炒最多半分鐘，並加鹽調味，在韭菜出水前關火。
