藕切薄片放入清水中泡一會,炒的時候大火,這樣炒出來的藕,吃起來比較脆。秋季很適合吃藕,藕的營養豐富,適合所有人。
食材食譜熱量:362.3(大卡)
主料 藕500克蔥30克姜30克
輔料 糖適量鹽適量油適量白米醋適量調料適量雞精適量
方法/步驟
藕去皮,清洗乾淨,切薄片放入清水中泡5分鐘左右。
蔥切小段,姜切末。
開火,鍋燒熱後,放入適量的油,油燒七成熱時,放入蔥姜,關火,以免把蔥姜燒糊
把藕片拿出來,瀝乾水,開火,大火放入藕片,快速翻炒。
放入適量的鹽,在放入適量的糖,適量的小米醋炒兩下。
在放入適量的調料,雞精,翻炒兩下。
待調理雞精放入後,快速翻炒,裝盤。
注意事項
炒的時候一定要大火快炒,不要炒太久