四神湯是中醫著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、蓮子、芡實和茯苓這四位“神仙”，彙集在一起後互相補遺，製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，幾乎發揮出了“無敵”的功效，四神之名當之無愧。
相傳乾隆皇帝下江南時，隨伺在旁的四位愛臣、由於日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒。面對此種情況連御醫也是束手無策。於是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之後開出“蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚”的藥方後，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下這藥方之後，果然立即痊癒。此後，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養身，久而久之，此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳。當這藥方傳到臺灣之後，由於不清楚‘四臣湯’的由來，並且 ‘臣’和‘神’的臺語發音相同，因此以訛傳訛而成為‘四神湯’。
食材
薏仁15克， 蓮子 15克， 芡實 10克， 茯苓 10克，淮 山藥 15克， 排骨 一斤
方法/步驟
先準備好所有的材料
將以上所有食材洗淨，把蓮子心去掉
排骨放入開水中焯一下
將所有食材放入加水的鍋中，大火煮開後轉小火再煲湯兩個小時即可
注意事項
湯煲好後，可以根據自己的口味適當調入鹽
如果能買到豬小腸，也可以用小腸來代替排骨
如果用豬小腸，在清洗時一定要用麵粉反覆挫洗，因為豬小腸腥味很重，如果不洗乾淨，做出的四神湯就會因為它的異味毀於一旦，啤酒也是清洗豬小腸的好材料，大家可以試一下
在煲湯的時候，大家也可以往裡面加入用冬瓜子加水打成的糊，這樣熬出來的湯，湯底比較濃稠，是乳白色的
也可以根據個人的身體狀況放入適量的米酒