大米是我們日常生活中必不可少的主食， 可是日常生活中還是有很多不良商販將陳年舊米或不能食用的大米拿來買賣給人民。現在為了大家的健康， 我分享一下怎樣選購好大米。
工具/原料
大米
方法/步驟
首先， 在購買大米時，需要檢查包裝上面是否有標籤，如果沒有標籤，就不要買， 還要檢查生產日期和有效期。通常在購買大米時，它的有效期要保證一年內，這樣才是新鮮的鮮米。
其次，要看大米的色澤和外觀。好的大米飽滿光滑，有光澤，大小均勻，很少有碎米和黃色米粒，最好不要選那種有黃色米粒的大米， 因為不要區分是否為存米（一年以前的大米）。
第三，要抓， 抓一把米在手中，緊緊捏住，然後慢慢攤開，仔細觀察手中粘有糠粉的程度， 如果糠粉很少，則說明大米質量好， 也就是說大米在加工的時候，他們處理得乾淨。
第四， 聞氣味，用手抓少量大米，向它哈一口熱氣，然後立即嗅其氣味。合格的大米具有清香味，無異味。如果是存米或是其它的米， 則有股黴味，而且可能有蟲子遺留的味道，非常不好聞，做出來的米飯就自然沒有了那種清香的味道。
第五， 要比較，看大米米粒中間是否帶點白色， 如果是，則說明它是沒有轉基因的，據說如果轉基因大米因為成長的原因，中間沒有白色的灌漿，營養價值自然就大大打折扣了。
最後，嘗大米的味道。當你購買大米的時候， 你可以先取幾粒大米放入口中細嚼，嚼出麥蚜的味道， 如果是合格的話，大米稍微有點甜，無異味，而且有點淡淡的清香味。
