鹽焗雞在廣東屬於特色的客家菜，有溫補的功能,但是我看見網上很多人都經常問鹽焗雞的做法,現在我來為大家講一下這道特色菜的做法
食材食譜熱量：163(大卡)
主料 三黃雞1只鹽焗雞粉5包
輔料 黃果子4顆薑片6片蔥少許料酒少許香葉少許八角少許
方法/步驟
首先把雞去毛,在雞後面開膛,去掉內臟,清洗乾淨
在水桶裝半桶水,開火燒開後,改小火
把準備好的輔料和鹽焗雞粉都放進桶裡
開中火,把雞腳剪去,然後整隻雞放水裡浸,每隔5分鐘,拿雞頭把整隻雞拿起水面,等雞內部的水都出來後,再把雞放水裡浸,這樣是方便雞內部能快速熟,浸25分鐘即可
雞熟後,再放冰水快速冷卻
做上一小碟味碟,雞斬好後,放微波爐打熱,這樣就可以開吃了
