簡介:我鍾愛於芝士蛋糕，但這個凍芝士是第一次做，還是第一次為自己生日做的蛋糕呢。
食材食譜熱量：186(大卡)
主料 光明切達原味乳酪250g淡奶油250g元貞糖80g
輔料 細砂糖12g黃油25g
方法/步驟
蛋白加入40G糖；
座在熱水上打至溼性發泡；
蛋黃加入40G糖；
座在熱水上打至發白；
再放入軟化的芝士，繼續座在熱水上；
打至順滑無顆粒；
吉利丁片用冷開水泡軟後，隔水熱融化；
倒入芝士麵糊裡，打均勻
取一碗，倒入淡奶油並打發；
然後將芝士麵糊與蛋白倒入打發的淡奶油裡；
打至混合均勻即成芝士麵糊；
餅碎加入融化的黃油，平鋪在模具底並壓實；
將完成好的凍芝士麵糊倒入；
放入冰箱冷藏3-4小時；
凝固可以取出來切件吃用。
