夏季水果豐富俗話說:夏天吃西瓜,藥物不用抓,西瓜是夏天的必備品,不僅能解渴生津,而且能解去炎炎夏日的躁熱。西瓜堪稱瓜中之王味道甘味多汁;是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有豐富的維生素,炎熱的夏季暑氣逼人,吃上兩塊汁多瓤甜的西瓜,會消神清新無比涼爽。有籽和無籽西瓜在種植上有區別,而在選購的時候無籽和有籽西瓜的觀色聽音基本相同,那麼怎樣挑選成熟好吃的甜心瓜是有竅門的。
工具/原料
西瓜
刀
水
砧板
耳朵
手
水桶
方法/步驟
觀色聽聲:西瓜皮表面要光滑;花紋清晰;底面發黃的是熟瓜。用手指拍西瓜耳朵貼近西瓜聽到“嘭嘭”聲的是熟瓜。聽到“噹噹”聲的還沒有熟。敲擊聽到“噗噗”聲的,是過熟的瓜。
看瓜柄:綠色的瓜柄是熟瓜。如果是黑褐色的茸毛脫落;彎曲發脆;卷鬚尖端變黃枯萎的;是不熟就摘下來的瓜;瓜柄已經枯乾是“死滕瓜”;質量極差。
看頭尾:兩端均勻,臍部和瓜蒂凹陷較深四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的;是質量較差的瓜。“歪瓜斜棗”有人認為歪瓜好,而且甜,這是錯誤看法;買瓜一定不能買歪瓜,因為歪瓜不但不好吃,而且皮還厚,歪的那個地方根本無法食用,會造成你的經濟損失的。
比彈性:瓜皮要薄,用手指壓易碎的,是熟瓜;對於有紋路的無籽西瓜,發暗一些的西瓜成熟率會高一些。 用指甲劃要裂;瓜皮發軟的,是過熟的瓜。
用手掂。稱重量:如果是同樣大小的兩個西瓜,熟的那個西瓜會比較輕有空飄感的是熟瓜,熟瓜放入水中會浮起來,而生瓜則會下沉。有下沉感的是生瓜
試比重。投入水中向上浮起來的是熟瓜,下沉的是生瓜。
無籽和有籽都要看瓜瓤:實在不會挑西瓜了,目前水果店到夏季都會開好西瓜。這時可以先看樣品西瓜,再進行挑選。
挑無籽西瓜時,首先看無籽西瓜的瓜蒂,無籽西瓜蒂太長的千萬不要挑,因為這樣無籽西瓜成熟的程度最多到六成,挑選瓜蒂短一些的;並且瓜蒂與無籽西瓜連線處往裡凹,這樣的無籽西瓜才是熟瓜,買無籽西瓜時一定要看無籽西瓜蒂是否被剪短了,剪過的瓜蒂和在採摘下來的無籽西瓜蒂會有明顯的區別。
買無籽西瓜時,建議你買圓的;對於有紋路的無籽西瓜,發暗一些的西瓜成熟率會高一些。挑選無籽西瓜時,無籽西瓜用手拍是拍不出來聲音的,因為它的皮厚,你拍了它也是震手。
怎麼判斷是無籽的還是有籽西瓜;不可能把每個西瓜都切開吧,看西瓜的臀部,有籽的西瓜臀部很小。感覺西瓜的重量,一般無籽西瓜十成熟的就會很輕,這樣的西瓜適合老年人吃,看著西瓜的大小用手感覺一下西瓜的重量,感覺很重的話就是生瓜,適中的才是熟西瓜。
注意事項
如果西瓜皮柔軟、瘀黑,敲聲太沉,瓜身太輕,甚至搖瓜聞響,那又會是倒瓤爛瓜,不能食用。