老婆的最愛---麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川地區漢族傳統名菜之一，主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。
食材食譜熱量：611.1(大卡)
主料 豆腐500g牛肉50g
輔料 豆瓣醬2 勺鹽適量酒適量蒜5掰薑末適量花椒粉適量水澱粉1勺醬油1勺糖少許紅辣椒5個
方法/步驟
先將豆腐切丁、牛肉切末、乾紅辣椒碎。
鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、蒜、薑末、花椒粉、牛肉末。 炒香。
加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。
起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐就做好了。
