宮廷瓦罐雞是河北邯鄲的地方名吃，已經有2000多年的歷史，是趙國趙武靈王的宮廷御膳，當然，更是邯鄲當地老闆姓比較追崇的一道硬菜。
食材食譜熱量：462.9(大卡)
主料 三黃雞1KG祕製料包1包祕製香料5G
輔料 老抽適量老湯5J特質瓦罐1個陳皮5G肉桂3G良姜10G大茴香5G小茴香5G肉蔻5個
方法/步驟
首先，將三黃雞洗剝乾淨。
然後進行醃製，將各種配料加上少量的食用鹽，在雞表面進行塗抹，然後，醃製5個小時。
最後就可以下罈子煮了。一般煮上45分鐘，然後停火，進行燜制。
注意事項
每次煮完雞，都要將老湯再次加熱，防止老湯變質。
熟雞往外撈時，必須保持雞皮的完整。