土豆千張燜肉？聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
食材
主料： 五花肉 一斤， 土豆 兩個，地瓜一個， 千張 （ 豆皮 ）一張，炸豆泡二兩。
調料：蔥一段、 姜 一塊、 八角 一個、桂皮一小塊。
方法/步驟
將土豆、地瓜切滾刀塊，豆皮切成小方塊，捲成卷用線繫好備用。
五花肉洗淨切小塊，鍋注水，放入五花肉塊，淋少許料酒，大火加熱至開後三到五分鐘撈出，洗淨控幹水分備用。（五花肉冷水下鍋逐漸加熱，可以逼出肉中更多的油）
炒鍋注油加熱，投入蔥段、拍鬆的姜塊和八角、桂皮煸出香味，投入五花肉炒，加老抽和糖再炒一會兒，至肉塊均勻上色。
加適量水燒開，轉入高壓鍋。（如無高壓鍋，燒開後轉小火燜至肉將爛時投入土豆、千張、豆泡等，再加鹽調味燜到熟即可）高壓鍋上汽後轉中火煮12分鐘，關火。
待高壓鍋排完汽後，將高壓鍋壓好的肉連湯倒回炒鍋內，放入之前備好的土豆、地瓜、千張和豆泡，加鹽調好味，燜至土豆地瓜熟即可，如果湯汁較多，可轉大火收濃。出鍋前加點雞精調勻。
注意事項
按照上述步驟，慢慢來操作即可，你也能做出人間美味的！