在這火熱的夏天，通常人們的胃口都不是怎麼太好，每天三餐總是想吃點涼拌菜，來爽一爽，今天本人在菜場逛來逛去，不知道買什麼菜來涼拌會更好，正在犯愁，突然看到有家賣長豆角的，菜品很不錯，於是就買了一把，配上家裡買的新鮮紅辣椒，它們搭配在一起應該還不錯的，營養又好吃。夏天紅椒涼拌長豆角怎麼做更好吃？別廢話了快動手做吧，步驟如下：
食材食譜熱量：1154.9(大卡)
主料 紅辣椒一個長豆角一把
輔料 橄欖油適量大蒜2瓣食鹽適量味精少許芥末適量白開水適量
方法/步驟
長豆角洗淨備用
洗淨的長豆角切成這樣的段
上鐵鍋加水開火，水開加入切好的豆角燙熟，在燙的過程中加入適量的食鹽和橄欖油，避免豆角的顏色變黃，影響味覺。
大約5分左右豆角燙熟了。
用漏勺撈出來，用涼水過涼，豆角裝入一個能攪拌開的盆子裡。
這時把蒜用菜刀剁碎成末，辣椒切成絲備用
把蒜末和辣椒絲放入裝豆角的盆子裡，加入用適量的食鹽、味精、橄欖油、芥末、白開水調成的汁，攪拌均勻。
裝盤即食，口感真的很特別。好吃。
