我們都曉得很多人喜歡吃雞蛋糕，但是這個蛋糕確實自己做起來還是有一定的難度的，但我這裡和大家分享一下關於用自己的高壓鍋做雞蛋糕的方法哦！希望大家多多的學習交流！
食材食譜熱量：4724(大卡)
主料 雞蛋自己定麵粉500
輔料 白砂糖40花生油200牛奶400鹽20
方法/步驟
把需要的所有素材都放整齊了，然後先準備兩個大碗但是不要特別大的那種，用筷子將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。然後分別放在兩個無水的乾淨的大碗裡
將適量的白糖加入到蛋黃中（白糖量根據自己的口味定），攪拌均勻，然後加入半盒牛奶，再攪拌均勻。之後就可以加入麵粉了，攪拌成略稠的蛋糊就可以了。（如果不小心沒有掌握好量，稠了就加牛奶，稀了一點就多加點麵粉
然後來弄蛋白，放入一些白砂糖和鹽，然後攪拌均勻，知道打發成硬性泡沫（碗倒扣蛋白不會掉下來，這一步是蛋糕能不能發起來的關鍵）
將弄好的蛋白分兩次攪拌在蛋黃糊裡面，上下翻拌依稀之後，再加入剩下的蛋白翻拌均勻，如果有氣泡的話，可以用牙籤刺破。
然後就是預熱高壓鍋，然後在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平。
在蒸的過程中，火候自然是不要太猛。然後就是最好不要將蓋子蓋了。因為分次弄能夠更好的掌控蛋糕。（掌控火候是最重要的），如果牙籤能夠很順利的拔出蛋糕，就說明蛋糕已經做好了。如果你覺得表面不夠好看呢？可以等冷卻了，再蒸一會兒。
蛋糕出爐了之後，你就可以給她做一些裝飾了，奶油、芥末、肉鬆、煉奶、果醬、水果等等。
