四川成都式麻辣火鍋的做法：
主料：
火鍋底料25g
輔料：
江米酒20g
白糖25g
味精5g
生抽100g
花椒25g
幹辣椒50g
芝麻油少許
調料：
姜5片
蒜6瓣
八角少許
桂皮少許
陳皮少許
草果少許
丁香少許
牛油250g
提示做法：
1.將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、幹辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。
2.將其餘材料同老湯放入鑊中煲磙，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
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