最近剛買的豆漿機，每天都會榨豆漿。可是每次榨完豆漿過濾出來的豆渣都挺多的，一直倒掉挺可惜的，所以想辦法變廢為寶想著做個小點心，配上豆漿應該是很美味的早點了吧。
食材食譜熱量：2557(大卡)
主料 豆渣一碗雞蛋1個麵粉適量
輔料 蔥花適量生薑適量蒜瓣適量食鹽適量
方法/步驟
首先將過濾好的豆渣放在涼快的地方，最好能在電風扇下吹涼了，因為我做早飯，所以比較急著用，不急著用的朋友們可以慢慢等它變涼。
洗淨生薑和蒜瓣，切成碎碎的小顆粒。在切好蔥花備用。
將蔥花，生薑蒜瓣末放進攪餅的盆子，加入適量的食鹽，最後放入麵粉。
將涼透的豆渣放入上個步驟的盆子裡。將所有攪勻。放入雞蛋繼續攪拌。如果攪拌之後的混合物過稀，添加少量的麵粉和勻。直到可成麵糰。因為我做的是稍微厚點的餅，所以混合物的相對而言較稠。
最後在鍋裡倒入少量的油，等油熱後用勺子取大概雞蛋大的一勺混合物，放入鍋中煎制。翻個後用鍋鏟按壓一下餅團，這樣餅會薄一些，這樣做出來的餅香脆可口，等兩面均煎至金黃，用盤子盛出。下次上圖，這次忘記拍圖了。