（3）牛奶帶來糖尿病和面板過敏？
牛奶導致糖尿病和面板過敏？喝牛奶導致乳糖不耐？有研究報告認為，在生命早期，特別是6個月之內，如果用牛奶代替母乳餵養嬰兒，可能與糖尿病的發病有一定關聯。這也就是說，該給寶寶餵母乳的時候，就不能用奶粉來代替。母乳餵養對提高孩子抵抗力的作用，對孩子未來預防疾病的好處，對智力和心理髮育的好處，無論什麼研究都是一致肯定的。
然而，寶寶要用母乳餵養，和成年人不該喝牛奶，這兩個說法之間差異實在太大了。並沒有研究證據說明，成年人喝牛奶會增加糖尿病的發生率。林博士在這裡偷換了概念，從“嬰兒不能用牛奶餵養”這個公認的事實，推匯出“成年人不能喝牛奶”，邏輯上是站不住腳的。同理，醫學研究中發現，4-6個月的孩子用牛奶來喂，有可能增加面板過敏的發生率，也不能得出長大後不能喝牛奶，成年人不該喝牛奶的結論。
林博士還說，喝牛奶會導致乳糖不耐症。這是一個不準確的提法。乳糖不耐症是因為多年長期不接觸牛奶，突然喝牛奶而導致的腸道消化不良反應。如果從斷奶後的1-3歲開始，經常喝少量牛奶或酸奶，維持乳糖酶活性，便不會發生明顯的乳糖不耐反應。確切地說，正是因為不經常吃乳製品，才會帶來乳糖不耐的麻煩。
（4）牛奶會促進乳腺癌發生？
多喝牛奶易患乳癌？林博士提到，使用生長激素的奶牛，其牛奶中會含有一種促進乳腺癌發生因子IGF1，並由此證明牛奶會導致乳腺癌。其實，乳癌的發病影響因素很多，包括遺傳因素，肥胖，雌激素水平過高，膳食脂肪含量過高，運動不足等等。牛奶的攝入量並不是其重要的危險因素。林博士本人也承認，普通牛奶不含有很高的IGF1，只有使用了生長激素的牛奶才可能含有高量的IGF1，有可能促進乳癌的發生。那麼，為什麼要把所有的牛奶一棍子打死呢？
事實上，牛奶中含有抗癌物質共軛亞油酸(CLA)，它可預防多種癌症的發生。此外，牛奶中的酪酸、醚脂等成分，都有利於癌症的預防。關於這一點，林博士卻有意無意地忽略掉了。還有很多調查說明，牛奶和乳製品喝得越多，腸癌的發病率就越低，乳腺癌的發生率也略有降低。可見，把牛奶和癌症聯絡起來，實在是不公平的。如果多喝酸奶，對癌症的發生還具有一定的預防作用。動物實驗研究證實酸奶具有提高機體免疫力的作用，可以提高巨噬細胞的活性，促進腫瘤壞死因子的釋放，減輕致癌物對身體的作用。因此，如果對牛奶感覺不放心的話，不妨每天喝酸奶來代替牛奶，可以起到多方面的保健作用。
原作者： 範志紅