每次打豆漿都要慮出很多豆渣，將豆渣加上尖椒和肉末做成餅，不僅解決了豆渣的去處問題，而且營養全面，喝著豆漿，吃著肉末豆渣餅，是一份很營養的能量早餐。
肉末豆渣餅做法很簡單，由於豆渣餅不易成型不好翻面，所以用電餅鐺的上下盤煎是最好的，如果用平底鍋鍋煎，就需要多加一點麵粉，這樣易於成型，下面來看看詳細做法吧......
食材食譜熱量：1275(大卡)
主料 豆渣400克
輔料 五花肉100克尖椒兩個麵粉適量黑胡椒粉適量香油適量鹽適量植物油適量椒鹽少許生薑一小塊大蒜瓣兩瓣
方法/步驟
尖椒切成碎末
生薑、大蒜切成末
五花肉剁成肉末
將肉末、姜蒜末倒入豆渣裡攪拌均勻
加入適量麵粉攪拌均勻
加入適量鹽、香油、黑胡椒粉、少許椒鹽，攪拌均勻
電餅鐺預熱刷上一層油
倒入豆渣混合糊，鋪平，煎至金黃
美味的肉末豆渣餅做好了
注意事項
一、剁肉末的時候連同肉皮一起剁，吃起來更有層次感；
二、麵粉的用量根據自己喜歡的口感來添加，太少不易成型，太多會影響口感。