昨天整理冰箱，發現還有半盒奶油奶酪，烘焙的材料買多了，往往就會忽略很多，這麼好的東西自然不能浪費，於是抓緊時間給寶寶烤了這款奶酪牛角小麵包。奶酪可是麵包的天然改良劑，會讓麵包的口感得到極大的改善，而且還能提供足夠的營養，實乃一舉兩得。
食材
主料 高筋麵粉150克酸奶50克雞蛋50克奶油奶酪40克綿白糖25克玉米油20克
輔料 酵母粉2克精鹽2克全蛋液少許
方法/步驟
麵包機內桶中加入酸奶、雞蛋、精鹽、綿白糖、玉米油和切成小塊的奶油奶酪，
再加入高筋麵粉和酵母粉，
啟動麵包機和麵25分鐘，
和好的麵糰能拉出透明的薄膜，
然後發酵40分鐘，
將發酵好的麵糰，揉搓排氣，
分割成8份，滾圓，鬆弛5分鐘，
取一個麵糰，擀成倒三角形，
然後從大頭往下捲起，形成牛角形狀，
如此全部做好，碼入烤盤，蓋上保鮮膜，二發20分鐘，
在二發後的麵包坯表面刷上全蛋液，
入預熱好的烤箱，中層，上火200度，下火175度，烤15分鐘，
烤好的麵包，放在烤架上，晾涼。
注意事項
玉米油也可能換成黃油，做好的麵包，口感會更好。