新白蘿蔔排骨湯的家常做法?

又到了一年中白蘿蔔上市的季節，看到菜市場上一堆堆晶瑩剔透的新白蘿蔔，難免不想隨手做一道滋陰潤燥，營養價值豐富的白蘿蔔排骨湯給家裡的人嚐嚐鮮。下面是我家常做法的步驟：

食材

主料 新白蘿蔔 1根 鮮排骨 1千克

方法/步驟

準備1千克新鮮的豬排肉和一根新上市的白蘿蔔。豬排一般都是買的時候讓別人剁成好了小塊的。

把豬排肉放在水裡洗乾淨，瀝乾水。我一般會用溫水來洗，這樣洗得更乾淨。

往洗乾淨的豬肉裡面加開水焯三分鐘去血水和髒汙物，然後把水瀝乾。

把白蘿蔔去皮洗乾淨，切成滾刀小塊。

把上面弄好的豬排肉和切好的白蘿蔔放到紫砂鍋裡面，加開水漫過食材，加上切開的紅棗和生薑片，放一小勺鹽。

紫砂鍋裡面的東西都放好了之後，把蓋子蓋上，先用高火加熱半個小時，待鍋裡的水開了之後，換低火煲3個小時。

時間到了，湯也煲好了，往湯裡再加上適量的調味料，切好的蔥花。

調味料都放好了之後，就可以裝碗上桌了，一碗味道鮮美有營養的白蘿蔔排骨湯就做好了。