現代的餐飲業不斷的在發展，各種新菜品也在不斷出現。現在介紹一個新菜大家分享一下。
食材食譜熱量：196.5(大卡)
主料 雞脯肉半斤水晶寬粉80克
輔料 蔥、姜各5克酸菜150克新鮮橙皮15克青花椒10克泡椒15克鹽、米酒、胡椒粉各適量
方法/步驟
先將雞脯肉切片，用少許蛋清、2克 鹽、蔥、姜、米酒、胡椒粉醃10分鐘，沾上藕粉。
將雞片用刀背捶成半透明薄片再沾少許藕粉，重複3次，在將開的水中滑水，使其晶瑩剔透。
鍋上火加油，加入酸菜，泡椒炒香，加入雞高湯、橙皮、熬至出味，加水晶寬粉，雞片，後加入鹽、雞精、胡椒粉、白醋即可，盛出後撒上青花椒，香菜就行了。
