天氣比較熱，做飯都沒啥心情，一進廚房裡就一身大汗，做好飯之後胃口全沒啦！滷好一大鍋的滷菜，不想做菜時就拿來啃吧，下粥不錯啊！看電視時拿來磨牙也不錯，很開胃呢！老滷汁是以前留下的，想偷懶的話可以買瓶李錦記的滷汁，滷過一次後留起來，每次加新的滷料和水，這樣的味道也差不到哪去！
食材食譜熱量：1500.5(大卡)
主料 鴨翅適量鴨掌適量
輔料 片糖適量蔥一段姜適量滷水適量
方法/步驟
鴨翅和鴨掌洗淨，鴨翅上的細毛比較多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理會啦！小潺不喜歡吃動物皮，所以沒花太多時間拔，反正最後連皮都不吃的，省得再拔毛。
姜蔥水下鴨翅和鴨掌淖熟，用筷子插一下看熟沒熟
沖涼水至冷卻，能過冰水的可以過一下冰水，滷料包和老滷汁加水煮開，同時下入片糖或冰糖。
放入鴨翅和鴨掌，煮開後關火燜至上色和入味，可重複幾次
注意事項
1、過濾後的滷汁繼續儲存到下次再使用，越滷越香。
2、一週內使用的放冷藏，一週以上使用的放冷凍。