以色列工程技術學院阿維拉姆教授曾經首先證實了紅酒對人體膽固醇氧化過程有積極影響。據據湖南日報社《文萃報》報道：維拉姆教授在美國《臨床營養學》雜誌上就果汁對心血管疾病影響的問題公佈了他最新的研究成果：石榴汁可以預防和治療動脈粥樣硬化引發的心臟病，而且它的效果要強於葡萄酒。
其實人體內膽固醇的氧化、沉積可導致動脈粥樣硬化是引發人心臟病的主要原因。據阿維拉姆教授研究：一個人每天如果飲用２－３盎司石榴汁，並堅持飲用兩週的話，就可以將膽固醇的氧化過程緩解40％，而且飲用石榴汁還可以將那些已經氧化的膽固醇慢慢減少。就算是兩週後停止飲用，而石榴汁所產生的效果還會延續一個月。可見，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，其作用要遠遠大於紅酒、番茄汁等抗氧化果汁。
據阿維拉姆介紹，最初的研究是在小白鼠身上進行的，選用的都是處於人為動脈硬化形成期的小鼠。阿維拉姆在小白鼠飲用石榴汁11周後發現動脈所受到的硬化損傷僅是未飲石榴汁的對比組 小鼠的一半。隨後阿維拉姆在人體動脈中進行實現，並發現了石榴汁的巨大功用。
原作者： 絕妙石榴汁