可樂餅的名字取自法語中的croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受，然後備受鍾愛的美食。
食材
100g 豬肉 餡
1個 土豆
適量油
適量鹽
適量 澱粉
適量麵包糠
1個 雞蛋
10g蔥
1勺黑 胡椒粉
1勺生抽
1勺香油
方法/步驟
肉餡放入10g蔥花、1個雞蛋、適量鹽、味精、1勺生抽、1勺香油、適量油攪拌均勻。
洗淨的土豆切片上鍋蒸熟。
蒸好晾涼控幹水分的土豆片用刀碾成泥。
碾好的土豆泥放到肉餡中，放入1勺黑胡椒粉攪拌均勻。
攪拌好的土豆泥。
用一次性手套，把土豆泥團成一個全球，然後壓成小餅狀。
做好的土豆餅均勻的蘸上澱粉
蘸上澱粉的土豆餅均勻的裹上蛋液
裹完蛋液在蘸上面包糠
做好的可樂餅生坯
鍋中倒油，放入可樂餅，小火煎
煎好的可樂餅放在吸油紙上之後裝盤
蘸上番茄沙司，酸酸甜甜又夾雜著肉香軟糯，很可口！
注意事項
土豆蒸熟後一定要晾涼控幹水分，這樣可以去除多餘的水蒸氣，口感會更好。
澱粉、蛋液和麵包糠，一定要分別的蘸均勻，不然影響口感。
不蘸番茄沙司也很好吃，也可以蘸沙拉醬或千島醬，根據自己的喜好進行選擇。