什麼是鐵羅漢茶？鐵羅漢就是烏龍茶。原為武夷茶樹名。原生長在慧苑巖內鬼洞中，樹型壯實，葉長。治病有奇效。
方法/步驟
一曰：據靜遠茶城瞭解在歷史上閩南惠安縣有個叫施大成的商人開了個施集泉茶店，在19世紀中葉經營武夷巖茶，以“鐵羅漢”最為有名。 在1890年--1931年前後惠安縣雖發生兩次時疫，患者狼心狗肺用施集泉的鐵羅漢茶後，得以痊癒，因有如羅漢菩薩救人濟世，故得名。
二曰：西王母幔亭招宴，五百羅漢開懷暢飲，掌管茶的羅漢醉得更深，在途經慧苑坑上空時，將手中茶折斷，落在慧苑坑裡，被一老農撿回家。羅漢託夢給老農囑咐他將茶枝栽在坑中，製成茶，能治百病。故命名為鐵羅漢。
鐵羅漢有很多種傳說。武夷山慧苑寺一僧人叫積慧，專長茶葉採製技藝，他所採製的茶葉清香撲鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺廟四鄰八方的人都喜歡和他所制的茶葉。他長得黝黑健壯，身體彪大魁梧，像一尊羅漢，鄉親們都稱他“鐵羅漢”。