山藥是一種具有很高營養價值的好食材，它營養豐富，食用價值和藥用價值都很高，然而食物都有相剋的本性，山藥也不例外。通常情況下山藥與甘遂、豬肝、筍瓜、鯉魚以及鹼性藥物同食。
工具/原料
鐵棍山藥
方法/步驟
山藥不能與甘遂同食
山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
山藥與豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
山藥不能喝鯉魚同食
山藥與鯉魚同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥與筍瓜不能同食
筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。
山藥不能與鹼性藥物同服
山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。
注意事項
無