簡單的常用食材，簡便的製作步驟，使得蔥油饅頭走遍中華大地都受歡迎。不管是南方人，還是北方人，對蔥油饅頭的青睞不容置疑，只是一人一個手法，可能東家的少爺喜歡吃西家的蔥油饅頭，西家的小姐卻喜歡吃東家的蔥油饅頭。中華美食的魅力就在於同一個名稱的食品，可以吃出不同的滋味。大則，地方特色，小則，獨家美味。
食材食譜熱量：1917(大卡)
主料 麵粉500克
輔料 牛奶適量蔥適量白砂糖15克素油適量鹽適量酵母3克酵母伴侶3克
主輔料：
主料：
麵粉：500克
輔料：
酵母、伴侶：各3克。白砂糖15克。
牛奶、素油、鹽、蔥：適量。
製作方法：
先將酵母和酵母伴侶（層次感強、有嚼勁，還能去除過度發酵產生的不利影響）各稱3克出來，加入15克白砂糖一起放入溫水中溶解。
然後，將溶解的酵母水倒入麵粉（500克），再加牛奶，一起攪拌成棉絮狀。
之後，使用手工和成麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒發兩、三個小時。
發酵成功，撒上面粉，將麵糰中的氣泡捏去。
麵糰擀成四方薄片，再淋上素油。
將調羹反面把油抹均勻。
撒上鹽、蔥花（根據個人口味隨意增、減）。
將抹上蔥花和鹽的一面朝裡捲起來，形成一長條。
依次切成寸斷寬，待用。
然後將兩小段疊起來，中間使用筷子壓一下（將上下兩層壓牢），再對摺把尾端捏牢即可成型。
在蒸鍋中放入食用油紙（以防粘連），將花捲放上（之間留有空間，以免粘連）。
先將大火把水燒開，再將花捲放上蒸籠蒸十五分鐘，然後關火悶三至五分鐘，即可出鍋。熱氣騰騰的花捲，人見人愛。祕訣是和麵的時候放了15克白砂糖，口感會更好！
題外之話：從小吃慣麵包的外國朋友也將這個花捲當作早晨的主食，他感慨道：一家一味，百家百味，中華美食，博大精深……
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