這是老家的獨特的做面方法，外面幾乎沒有賣的，想吃到都沒有那麼容易
食材食譜熱量：1467(大卡)
主料 麵條多少依個人喜適量整雞一個紅薯粉適量雞油適量
輔料 鹽適量醬油少許香菜適量荊芥適量
方法/步驟
將雞清洗乾淨，最好是自家養的活雞宰殺的更有雞肉的香味。剁小塊盛入容器，加鹽，醬油，胡椒粉，辣椒粉，雞蛋一枚，用筷子攪勻，在加入適量紅薯粉，注意紅薯粉的量要適中不可過多或過少，同樣用筷子攪拌均勻待用。
鍋內一大勺放油，待油熱時放入上述攪拌好的雞塊，用油煎，煎至接近金黃色，雞塊獨立成塊時即可。此時將提前準備好的蔥塊，姜塊，紅幹椒，花椒籽放入鍋中同炒，炒出香味時即可出鍋，放入容器中備用。
將鍋內做水，根據人數加入適量水，待水開時放入雞塊，根據個人喜好放入合適的量，本人會多放點。煮十分鐘左右，即可下面，待面快熟時加入小白菜，此時加鹽等調料再次調味，起鍋時加入香菜和荊芥即可出鍋，出鍋前淋上適量香油，香香的一鍋地道麵條就出鍋了。趕快享用吧！
注意事項
一：紅薯粉量要控制好，不要太多，能輕鬆掛糊即可
二：此面中的雞塊可以換成鰱魚塊或豬肉塊，都很美味