原料：五花肉兩條(看自家的消耗能力)
調料: 鹽 白酒 白糖 生抽 老抽 八角 花椒 大蒜 生薑 辣椒絲 維生素c
做法：
1.買來的肉不用清洗，清洗反而容易滋生細菌;
2.把鹽炒熱;
3.用鹽把肉擦拭一遍;
4.在肉的一端穿一個洞，穿上麻線後把肉掛起晾乾，大概3個小時;
5.把肉放在一個盆裡，先加入大半碗生抽，兩勺左右的老抽;
6.加入一勺白糖，40克左右的白酒;
7.用手把調料和肉抓勻後醃製12個小時左右;
8.12個小時後把肉掛在陰涼處掛起晾乾，12個小時左右;
9.12個小時後把肉重新放回到放有調料的盆裡，把肉再用調料抹一遍;
10.把八角，桂皮和花椒用擀麵杖敲碎後放在肉裡;
11.準備幾粒維生素c,用擀麵杖敲成粉末後撒在肉上;
12.放入蒜泥和生薑末，抓勻後再醃製12個小時左右;
13.12個小時後再把肉掛在陰涼通風的地方直到風乾，最好是一個禮拜後開始食用;