一到春夏季，廣東家家戶戶煲的最多的就是這道竹蔗馬蹄湯了，因為它有清血熱、潤肺生津，止渴利尿、清肝和胃的功效；而且味道清甜，也很受小孩子的歡迎！材料也很好買，你到菜市場，專門有賣這種煲湯材料的攤檔，一說要煲竹蔗馬蹄湯的，就會幫你配齊了幾樣，拿回來清洗一下，直接下鍋煲就行了，也可以就這樣煲，不用加肉或骨頭，味道很清甜的噢！
食材
豬骨 頭-------250克
馬蹄 ---------7個
紅 蘿蔔 -------1根
竹蔗---------6小節
茅根---------2小束
步驟
紅蘿蔔去皮切小塊；馬蹄去皮；
竹蔗每節都從中間破開，新鮮茅根洗淨備用。
豬骨頭洗淨備用。
將所有材料放在湯鍋內，加入適量的清水，因為材料都比較大塊頭，所以水要稍為多點。
開大火燒開，用湯勺將浮沫撇去。
再轉小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。
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