寒冷的冬季,能吃上熱乎乎的餛飩是多麼美好的啊!那麼我們何不自己動手試試呢? 今天我來給大家介紹下我的製作經驗——
食材食譜熱量:2536(大卡)
主料 麵粉500克豬肉150克蝦仁100克
輔料 蔥、姜適量鹽適量生抽適量香油適量香菜末適量食用油20克幹紫菜適量
製作
和麵:
麵粉用冷水和成麵糰靜置備用或用買現成的餛飩皮。
調餡:
肉切小丁,剁碎,加蔥、薑末、鹽、生抽、香油、食用油攪拌均勻。
成型:
將活好的麵糰製成餛飩皮,包入肉餡,放入蝦仁(一個餛飩皮放一個蝦
仁),包成餛飩。
成熟:
鍋內放適量水,水開後放入餛飩,蓋上鍋蓋,開鍋後轉小火,餛飩浮起,
加些涼水,放入適量幹紫菜,再煮,再浮起就好了,上面撒上香菜末即
可。
特點:
外皮爽滑,餡心鮮嫩,湯汁鮮美。
注意事項
餛飩盛入碗中可根據個人喜好口味加入一些調料,如辣椒油等。