餃子原本是普通的食物，最近兩年百吃不厭。這次趁著春節假期，自己發了很多豆芽，因此有機會做一個豆芽餡的餃子，吃起來安全又美味，記載一下。
食材食譜熱量：397.5(大卡)
主料 麵粉2斤肉1斤豆芽2斤
輔料 油1勺鹽5h花椒麵1g醬油半勺味精1g蔥1根
方法/步驟
活上一大團面，醒著，讓它更加滋潤
自己發的豆芽，因為用了差不多5天的時間才長到這個程度，因此，自己感覺比買來的菜更加珍貴
把豆芽放到開水中焯一下，這個時間要很短
焯好的豆芽撈出來，攤放到菜板上稍微涼一下，剁碎
炒鍋裡放油，習慣了用熟油，因此把油加熱的8,9成熱，關火，待油溫降低後，放入肉餡
放入攥幹水分的豆芽，放入蔥花，
放入鹽，味精，醬油，拌勻
把麵糰搓成長條，下成劑子，按扁，擀成餃子皮
包上豆芽餡，不錯吧，可愛的餃子
包出來很多哦
放開水中，煮三個開
豆芽餡餃子成功
