韓國美食最大的特點就是比較‘素’,特別適合減肥中人。這個年糕和菜的比例大約1:1,炒出來既美味又好看。
這道菜很隨意就能很好吃,沒有絕對的量的限制。喜歡菜多一些的朋友可以增加菜的量,年糕本身沒味,菜多一些口感更新鮮。
——真的美味!不會騙你的小邪惡
食材食譜熱量:3175(大卡)
主料 年糕適量蔥少許胡蘿蔔適量炒椒適量火腿適量大蒜少許
輔料 韓式辣醬決定味道的關鍵
方法/步驟
我買的超市密封好的年糕,首先鍋內放入能夠把年糕沒過的適量的水,加熱,水開了放入年糕,大約兩三分鐘,直到用筷子扎一下軟中又有彈性即可。
然後把炒椒(綠色的有淡淡辣味的辣椒)、胡蘿蔔、火腿切絲;蔥、蒜切碎備用。
炒鍋,加少許油,加蒜爆禍出香,隨即加入炒椒、胡蘿蔔、火腿,翻炒幾下,一點點鹽(後期辣醬會有鹹味),然後加入年糕,同時添上水,水量剛好沒過年糕。
依個人口味加入辣醬適量,大火翻炒,湯汁基本快沒了就可以關火,加入一點味精或者耗油,蔥花,然後出國。
注意事項
湯汁看起來不再多的時候,就可以關火,而且那個湯汁也超級棒,否則年糕太乾味道不好。