清明菜又叫佛耳草，整株有灰白色或黃白色蛛絲狀綿毛，根部的莖細長，匐枝也細長，有膜質鱗片狀葉和頂生的蓮座關葉叢。其花呈淡黃色，頭狀花序外圍有多層雌花，中間有多個雄花，冠毛比花冠稍長.
清明菜號稱野菜中的“降壓藥”，能擴張區域性血管，對治療高血壓、消化道潰瘍、風溼性疼痛等均具有較好療效。永康話叫“氣”。
食材食譜熱量：711(大卡)
主料 清明草一小把米粉200g糯米粉50g
輔料 筍100g雪菜100g肉50g鹽0.5g味精少許食用油10ml
方法/步驟
鍋中加入二大碗的水，燒後加入清明菜，焯一下後用清水清洗乾淨，再把它們擠幹，待用。
把焯的清明草切碎。因為清明草比較難切，一定要細心的用快刀剁得很碎。
米粉3份和糯米粉1份的的比例加入到已切好的清明草。加水揉成團。不要太軟。要軟得硬點。
把筍焯水過後切碎和肉切碎的肉末和雪菜混和後放熱鍋中加入加鹽食用油翻炒成肉餡。待用。
再把麵糰做成一小個一小個的團，用手把它搞薄，再加入筍餡。包成各種形狀的青團。
鍋中加入三大水，燒開後再把做好的清明稞上籠蒸15分鐘。起鍋這樣好吃的清明稞就做好了。
注意事項
揉麵過程中，粉團如果很黏手，可以再加點糯米粉。
在蒸的過程中下面墊了紗布紗布一定要溼一點哦