在我們中國有八大菜系，川菜就是其中之一，其以麻辣著名，其中，重慶燒雞公就是一道出名的川菜。不要看是重慶燒雞公就說不是川菜，其實四川重慶本是一家，只不過是重慶直轄吧了。現在，小編就來說一說重慶燒雞公的做法。
食材食譜熱量：819(大卡)
主料 雞腿8個香菇半斤
輔料 味精適量食用油適量食用鹽適量
方法/步驟
要做重慶燒雞公，我們首先要做的就是把雞腿洗乾淨，並且把雞腿切成一塊一塊的，備用。
把香菇提前放入水中，備用。涼水入鍋，把切好的雞塊放入鍋中，用熱水沖洗兩次，以除去血腥味。
把油放入鍋中，把蒜拍鬆炒到表面發黃，把事先準備好的燒雞公調料放入鍋中，並燒出紅油。如圖：
把弄好的雞塊倒入鍋中，翻炒兩分鐘，把油脂逼出來。
白蘿蔔切滾刀放入鍋中，把香菇切片，放入鍋中，翻炒幾遍。
我放了幾個整個的香菇，為了成品看起來好看，倒入泡香菇的水，泡的水要提前燒熱，涼水會影響肉的口感。
之後，用大火把水燒開，轉小火，燒20 分鐘左右即可。這樣，美味可口的重慶燒雞公就可以做成功了。
注意事項
注意食品衛生安全。
注意不要吃太多哦。