5月18號一大早，我們一家三口就出門了。做早餐的時候看到冰箱裡一小碗剩米飯，想著怎麼快速地把它給消滅囉！ 去一個朋友的公益項目啟動儀式幫忙。一直忙到下午三點多才回到家。 為殘疾朋友做了一些力所能及的事情，雖然累卻也蠻開心的！ 家裡的剩米飯我一般都會拿來炒，雖然說配的菜不停地做著變化，但是單從外形上來看，似乎永遠是那麼千篇一律的。 今天心血來潮，稍稍來了一個簡單的造型，寶貝就喜歡得不得了，歡呼雀躍的，好不開心！ 只不過是把平常炒在米飯裡的雞蛋換了個形式，卻可以給人如此新鮮的感覺，真的是挺意想不到的。 小丫頭一改平日的矜持勁，拿著她的小勺子，不停地對著盤子說：“媽媽，我要把帽子吃掉，好不好？” 看起來是不是還蠻有感覺的？ 告訴你吧，吃起來也是非常不錯滴！因為用料比較多，營養方面也是沒得說得，配一碗豇豆綠豆小米粥，來一碟桑葚，營養早餐輕鬆搞定！
食材
熟 米飯 1小碗
雞蛋 1顆
洋蔥 1小塊
玉米 粒 1小把
蒜薹 3根
胡 蘿蔔 1小塊
蘑菇 風味Q趣 火腿 1根
十三香 適量
牛肉 粉 適量
食鹽 適量
番茄 醬 適量
方法/步驟
所用原料。
蒜薹、洋蔥、胡蘿蔔、火腿分別切小丁，玉米粒清洗乾淨。
炒鍋放油，油熱後放入蒜薹丁、胡蘿蔔丁、玉米粒煸炒一分鐘，然後加入洋蔥翻炒均勻。
加入米飯打散炒約1分鐘，加入火腿粒翻炒。
加入十三香、牛肉粉和食鹽充分翻炒均勻，關火。
炒好的米飯盛入小碗中，最好是底部稍小、碗口稍大的碗，用勺背把米飯壓實。
拿起盤子扣在碗口上，用手按緊，倒扣過來。
雞蛋磕入碗中。加少許水，攪打均勻後入鍋中煎成比較薄的蛋餅。
用剛才裝米飯的小碗比劃著在蛋餅中心位置劃一個圓，把中間的小圓拿掉，剩餘的圓環如圖包在米飯上。
把拿掉的小圓蓋在米飯頂上，用番茄醬填補空白位置做裝飾，一盤黃金草帽蛋包飯就做好了！
