秋刀魚的肉厚鮮美，營養價值極高，非常適合腦力勞動者和發育期的兒童食用。
以前吃過燉秋刀魚，煎秋刀魚，今天小編第一次做茄汁秋刀魚，味道真心不錯，推薦給您，希望您能喜歡O(∩_∩)O~
食材食譜熱量：320.5(大卡)
主料 秋刀魚2條西紅柿1個
輔料 姜適量料酒適量鹽適量玉米油適量番茄醬適量
方法/步驟
其實茄汁秋刀魚的做法很簡單，燉一燉就好了。先準備好新鮮的食材：秋刀魚，西紅柿等。
將新鮮的秋刀魚收拾乾淨洗好，切成長段，最好用水多泡一會，去除血水。
西紅柿洗好，切成大小適中的塊，還要把生薑切成片備用。
鍋裡倒入適量的玉米油燒熱，將準備好的秋刀魚先入鍋兩面煎一下。
然後放入準備好的西紅柿塊和薑片，能聽見滋滋的響聲。
往鍋裡添入適量的清水，加入適量的料酒和少許的鹽大火轉小火燉半個小時。
往鍋裡擠入適量的番茄醬，蓋上鍋蓋繼續燉1個小時。
如果鹹淡不夠就再加點鹽，收一下湯汁，湯不要收的太乾哦。
最後把做好的茄汁魚盛出來，端上桌即可，非常好吃哦！
注意事項
魚最好泡會去血水再做。